1. เห็ดเข็มทองมีไฟเบอร์ หรือเส้นใยอาหาร เพิ่มพลังขับถ่าย
ในเห็ดเข็มทองมีไฟเบอร์ หรือเส้นใยอาหารจำนวนมากถึง 2 เท่าของกะหล่ำปลี ปริมาณ 100 กรัม และที่สำคัญเส้นใยของเห็ดเข็มทอง เรียกว่า ไคโทกลูแคน ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ช่วยดักจับไขมันส่วนเกิน และขับออกมาพร้อมกับอุจจาระ
2. ไคโทกลูเทนในเห็ดเข็มทอง
ทำหน้าที่ยับยั้งการจัดตัวของเลือด ทำให้เลือดสะอาด เมื่อเลือดสะอาดก็ทำให้เลือดลมหมุนเวียนดี มีสุขภาพที่ดี มีผลดีกับเซลต่างๆ ในร่างกาย สุขภาพแข็งแรง จากการวิจัยพบว่า หากรับประทานเห็ดเข็มทองวันละ 100 กรัมต่อเนื่อง 1 สัปดาห์ ทำให้ค่าเฉลี่ยการไหลผ่านของเลือดลดลง ลดคอเลสเตอรอลโดยรวม และไขมันในเลือด
3. เห็ดเข็มทองมีสรรพคุณทางยาในการต้านโรคความดันโลหิตสูง
ไพแทสเซียมในเห็ดเข็มทองจะทนความร้อนได้ดีทำหน้าที่ลดความเข้มข้นของเกลือได้ดี เพราะปัจจุบันปัจจัยที่ทำให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูงนั้นมีมากมาย เช่น ความเครียด ดื่มแอลกอฮอล์ สูบบุหรี่ ทานอาหารรสจัดมากเกินไป
4. เพิ่มประสิทธิภาพของภูมิต้านทาน
เพราะส่วนประกอบต่างๆ ของเห็ดเข็มทองจะช่วยควบคุมการทำงานของเซลคุ้มกันให้ทำงานปกติและยับยั้งไม่ให้เซลล์หลั่งสารต่างๆ ที่เกิดอาหารแพ้ออกมา และลดปฎิกิริยาต่อต้านภูมิคุ้มกันตัวเองลงด้วย
5. ทรีฮาโลส ที่มีอยู่ในเห็ดเข็มทอง เป็นน้ำตาลธรรมชาติที่ช่วยบำรุงผิว มีประสิทธิภาพในการกักเก็บน้ำได้ดี ทำให้ผิวพรรณชุ่มชื่น แก้ปัญหาผิวแห้งกร้าน และความหมองคล้ำ ด้วยเห็ดเข็มทองช่วยให้เลือดลมหมุนเวียนดี ทำให้ผิดพรรณดี เปล่งปลั่ง
ปล. การเลือกซื้อเห็ดให้ดูจากตัวเห็ด ดอกและก้านแห้งดี ไม่ช้ำ มี
แต่ที่สุดแล้ว แม้เห็ดเข็มทองจะมีประโยชน์มากเพียงใดแต่การรับประทานอาหารครบ 5 หมู่ นอนหลับเพียงพอ คือสิ่งที่สำคัญที่สุดนะจ๊ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก หนังสือสุขภาพดี
เมนูเด็ดๆ เห็ดเข็มทอง
ยำเห็ดเข็มทอง
ไข่ตุ๋นเห็ดเข็มทอง
แกงอ่อมเห็ดเข็มทอง
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น